這是一個超級高熱量的杯子蛋糕， 但是乳酪夾心的口感還是讓你欲罷不能。
用料
| 乳酪夾心 (12) | |
| cream cheese | 4 oz |
| egg white | 1 |
| sugar | 3 tbsp |
| salt | 1/4 tbsp |
| vanilla | 1/4 tbsp |
| strawberry 自己做的 也可以買現成的 | 1 tbsp |
| batter(12) | |
| butter | 180g |
| sugar | 220g |
| egg | 4 |
| milk | 60ml |
| baking flour | 300g |
| baking powder | 8g |
| salt | pinch |
| Whipped cream frosting (12) | |
| cream cheese | 8 oz |
| sugar | 1/2 cup |
| vanilla | 1 tea |
| almond extract | 1/2 tea |
| heavy cream | 2 cup |
草莓乳酪夾心杯子蛋糕的做法
乳酪夾心： cream cheese 室温軟化，加入除了草莓醬以外的所有原料， 攪拌至均勻無顆粒後， 加入草莓醬， 稍微攪拌即可。做好後放一邊待用。
黃油切小塊放置室温軟化， 到手指輕壓會凹下去的程度，加入砂糖， 攪拌至顏色變淺，體積膨大。
分3—5次加入打散的蛋液， 每次都要攪拌均勻後再加入下一次， 以防水油分離。
加入牛奶，攪拌均勻
加入低筋粉，泡打粉以及鹽的混合物（過篩），刮刀翻拌至無干粉，不要過度攪拌。
將麪糊放入裱花袋中， 擠適量到油托裏， 大概油託的1/3處。 將乳酪糊裝入裱花袋，均勻的擠在每個油托裏， 再將剩下的麪糊都擠進去。
將麪糊放入預熱到180度的烤箱， 烤20—25分鐘。用牙籤檢查是否烤哈。
烤好蛋糕體後， 取出來放一旁冷卻， 現在來製作topping。
把所有的除了heavy cream的圓臉放入攪拌機攪拌，慢慢倒入heavy cream， 攪拌直到拉起攪拌頭能出現硬挺的尖為止。裝入裱花袋。
將杯子蛋糕的頂部削平， 擠出自己喜歡的形狀～ 可以加入冷凍好切成片的草莓做裝飾。
