湯像牛奶一樣的野生鯽魚湯

我們家愛吃魚的程度可以連續吃上一星期，隔了一天不吃，第二天還是買魚吃（葷菜就是魚，午餐清蒸晚餐魚湯之類的）要想魚做得好吃，光有廚藝還不夠，買魚是關鍵！要選擇養在河裏的，叫活水魚，不要買養在池塘裏的魚，價格也是它的二倍甚至更多……反正一分一分貨不説你也明白😜

用料  

湯像牛奶一樣的野生鯽魚湯的做法  

1. 現在賣魚的服務真❤️好，買好了還幫你殺好連內臟都清理乾淨！　拿回家自己再衝洗一下濾幹放盤中侍用。　　　把鍋燒熱，倒入適量的食用油，油鍋燒至六成熱放入生薑翻拌幾下，再放入魚煎至兩面淺金黃色撈出魚放深盤中，這時鍋裏還留有少許的油放入春筍和鮮菇翻炒片刻，倒入適量的清水蓋上鍋蓋大火燒開後再放入剛才煎好的鯽魚，滴上幾滴醋，是幾滴不要多哦！（白醋什麼醋都可以）醋是用來提鮮的，這是生活小竅門學習到的，在下廚要有無私奉獻精神哦！再次蓋上鍋蓋中火燒開，這時的魚湯雪白濃稠放入食鹽起鍋，撒入葱花撒入適量的白胡椒粉，一道鮮美無比的野生鯽魚湯做好了！那天飯量得增肯定😯

小貼士

想要牛奶魚湯千萬別不要放料酒，放生薑就可以了，魚一定要最後放，這樣做出來的魚又嫩又滑。鮮煞！