咖啡豆烘焙·烤箱版

咖啡控，特別喜歡咖啡的香氣，趁着週末天氣好，自己動手烘咖啡豆，靜靜地等待咖啡上色，整個過程非常治癒，看着自己烘的豆子，太幸福了～！

用料  

咖啡豆烘焙·烤箱版的做法  

1. 準備一包咖啡生豆，一次烘最多150g左右，再多會上色不均勻。

2. 將殘缺的、壞的咖啡豆先挑撿出來，否則會影響美觀和口感。撿豆期間可以先預熱烤箱：上下火150度十分鐘。

3. 把咖啡豆裝入烤籠（買304不鏽鋼材質的）

4. 把烤籠安裝進烤箱（安裝好的樣子如圖），確保烤籠是穩固的。

5. 先開到【旋轉烤/風爐】模式，上下火150度低温烘5分鐘，使咖啡豆脱水。

6. 轉起來啦～

7. 繼續175度烘10分鐘。

8. 最後230度烘30分鐘。

9. 這期間豆子顏色開始變深，皮屑開始掉落，15分鐘左右就開始爆豆，如果想要喝苦中帶酸的口感，這時候可以出爐了，想要苦一點不酸的口感，就需要烘到30分鐘。

10. 出爐，立刻把烤籠取出，倒出烘好的咖啡豆迅速冷卻！否則容易烤焦而產生不好的味道，影響口感。

11. 條件有限，只能來回倒咖啡豆，讓咖啡豆在空氣中加速冷卻，順便過濾咖啡皮屑。

12. 150g咖啡豆，成品135g，冷卻後繼續把賣相不好的豆子取出。

13. 最後，用牙籤把豆子縫隙裏的皮屑剔除。

14. 烘好的咖啡豆放在陰涼乾燥處密封存儲，放兩天再喝會更香，最好一週內飲用完畢。

小貼士

1.一定要耐心，耐心、在耐心，不要着急，享受這個過程。
2.整個過程中不要開烤箱門（我是為了拍照才開的）。
3.烘好的豆子先放兩天，然後儘快喝完哦！