湯圓和紅豆沙更配哦！

今天教大家做一道叫做“夫婦善哉”的甜品，傳説一休禪師第一次吃的時候，覺得非常好吃，説：善哉此汁，而得此名。想不想學？

用料  

湯圓和紅豆沙更配哦！的做法  

1. 紅豆150g。浸泡6～10小時，浸泡後瀝乾水份。

2. 第一次煮紅豆：鍋中倒水開大火煮紅豆，煮開後，將紅豆瀝出，用水沖洗；
   第二次煮紅豆：將紅豆倒入鍋中，加水煮開；再次沖洗紅豆（具體請看TIP5）

3. 接下來耐心的等待紅豆開花，大約需要煮1.5小時，大火煮開後請將火調成小火。並加入0.5克鹽已經1/3湯匙的糖。煮至紅豆略有開花後再加入1.3湯匙糖，關火前加入最後1/3湯匙糖。

4. 搓丸子：糯米粉稱好重量，開水備好，將開水分3次加入，第一次加入開水時，用筷子攪拌成絮狀。然後用手搓至光滑，搓成丸子即可～
   搓好的丸子表面再撒上糯米粉以防丸子黏在一起。
   注意每種糯米粉的吸水情況不同，所以按照實際情況來哦。
   煮一鍋水，水開後將丸子放入其中煮至丸子都浮起來就可以啦。

5. 找兩個好看的小碗，倒入煮好的紅豆沙，再放上幾顆剛煮好的湯圓，擺的時候一定要保持美麗，如果有托盤呈現效果會更好，時間夠的話拍照發朋友圈把，最後坐下來好好享受這份美味～

小貼士

1.這個紅豆的做法是按照去年看的一部電影《澄沙之味》裏的方法做的，電影裏做的是紅豆沙餡，想着多加點水不就是紅豆湯了麼？！沖洗兩次是為了沖掉豆子的苦味，這樣做出來的紅豆沙才會清甜。可能會有人問這樣是不是營養都沒有了？其實每次都是煮開就立馬沖洗，大部分營養還是保留着的。不要擔心～沖洗的水留着可以用來洗碗哦，別浪費了。

2.這樣做雖然花點時間但是煮出來的紅豆湯真的很好吃，很值得花時間去做。當你認真對待食物，食物自然也會認真的對你。

3.紅豆湯的濃度可以根據自己喜好來調節，在文章裏我沒有寫，因為我喜歡喝特別厚的。

4.煮紅豆的時候如果水少了就加水～