家庭烘焙咖啡豆

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用料  

家庭烘焙咖啡豆的做法  

1. 稱量咖啡豆250g，差不多一週多飲用量。

2. 顏控上線，挑出長得不太好看的豆子。

3. 為了比較好控制鍋的温度，我使用電陶爐作為加熱源。1700w（中大火）加熱鍋體，撒些水滴沒有直接蒸發，而且跑向四周，鍋體大概190攝氏度，擦幹鍋體可以倒入咖啡豆。調整至900w

4. 開始瘋狂的炒豆子，儘量讓豆子受熱均勻

5. 因為我前期温度後來改為600w炒了15分鐘左右，後調整隻900w，直至30分鐘開始有爆裂的聲音，35分鐘結束。

6. 將咖啡豆從鍋裏倒入大漏網裏，在水槽裏晃動，讓銀皮灑落，基本沒再有銀皮掉落後，用吹風機（冷風）對着咖啡豆吹，使咖啡豆降温。注意⚠️一定要先把水槽裏的銀皮用水沖走後，再吹豆子，省的水槽裏的銀皮四飛，這樣殘餘的銀皮也可以趁此從漏網裏漏乾淨。

7. 左2為買的咖啡豆 右2為這次炒的 顏色還是淡了一些 聞起來比較清香 買的有焦酸的味道 下次我再實驗看看

8. 待咖啡豆冷卻後裝罐子裏 12小時（為了讓二氧化碳釋放）之後就可以磨豆飲用了，一次烤200g左右，這樣就能喝新鮮（一週內都是新鮮的豆子）的豆子了