【i烘焙】可可咖啡千層磅蛋糕

不同尋常的磅蛋糕哦，需要用到方形模具。

用料  

【i烘焙】可可咖啡千層磅蛋糕的做法  

1. 量杯稱量牛奶，將黑咖啡粉倒入牛奶中攪勻。

2. 4個雞蛋磕入一個空碗中，倒入香草精，用蛋抽攪勻成雞蛋液。

3. 軟化黃油加入細砂糖，用電動打蛋器打發；分三次加入雞蛋液，繼續打發，最終狀態如圖。

4. 杏仁粉磨碎後倒入一個空碗中，將麪粉過篩進去，再加入鹽和泡打粉，然後將粉類拌勻。

5. 將咖啡牛奶混合液和粉類混合物分2-3次交叉加入黃油糊中（加一次液體加一次粉類，再加一次液體再加一次粉類），每次都要用刮刀拌勻後再加入下一次。拌的差不多了之後加入酸奶再拌勻。

6. 將拌好的麪糊分成三份（分別裝在三個碗中）；分別取25ml熱水將可可粉和黑可可粉調成糊狀。

7. 然後分別加入一份麪糊中，拌勻。
   
   180度預熱烤箱，10分鐘左右。

8. 現在就已經做好三種顏色的麪糊了，分別是可可麪糊、黑可可麪糊、和原味麪糊。

9. 取一個方形模具，先倒入黑可可麪糊抹平做底層，再倒入可可麪糊抹平做中層，最後倒入原味麪糊抹平做上層。

10. 放入烤箱，180度烤45分鐘左右。

11. 做膩了常規的磅蛋糕，不妨試試這款，好看又好吃，特別適合喜歡可可和咖啡的童鞋們！~

小貼士

1、既然是磅蛋糕，黃油一定要打發到位。