烘焙生咖啡豆

一切出於好奇 我不是每天咖啡一杯的人但我享受期中的樂趣從自己採購 烘焙豆 磨豆 再煮咖啡 最後慢慢品一下全程自己親手製作的咖啡 可能不及市場上買來的成品咖啡 有太多的不完美但自己總感覺這已經是最好的一杯咖啡了 這是我第一次烘焙咖啡豆 樂在期中 請多多指教

用料  

烘焙生咖啡豆的做法  

1. 先量一下所需的量約200g

2. 用洗潔精洗一下鍋再用水煮一下鍋反覆一次及可 鍋內必須無水無油完畢 熱一下鍋 讓手在鍋上感受一下有一定熱度了就行約93度

3. 轉中小火倒入豆 快速的翻炒

4. 約3.4分鐘後豆顏色漸變慢慢的脱離綠色有些會由綠變黃 會有一股青草的味道

5. 約5-7分鐘後顏色會變黃

6. 約11到17分鐘後會聽到多聲裂爆聲 一爆後就達到了淺中度烘焙的程度了 這期間就可以出鍋了

7. 出鍋倒入容器內冷卻可用電風扇

8. 最後裝入盒中 完畢

9. 第二發

10. 第二發

11. 第二發

12. 第二發

小貼士

我用的是雲南小豆 淘寶上購得