不用打發雞蛋,簡單2步,蛋糕蓬鬆可口,孩子點名早餐吃它。孩子愛吃蛋糕,老母親我就要經常做,雖説原味蛋糕百吃不厭,但是口味也要經常換一下。
風味蛋糕需要添加像抹茶粉、南瓜粉、香料等等,家庭製作的時候把握不好要添加的分量,輔料放少了吃不出味道,放多了口感會大打折扣。
最近常做的蛋糕都是超級簡單的,無需技巧,更不用打發蛋清和全蛋,麪糊拌一拌就可以入烤箱,更適合烘焙新手或小白。用的是進口蛋糕預拌粉,各種口味都有,只需要按照配方添加液體材料即可。
用料
貝聖薇香辛風味蛋糕預拌粉 | 270克 |
軟化黃油 | 70克 |
牛奶 | 120克 |
雞蛋液 | 75克 |
不用打發的-香辛風味蛋糕的做法
先備齊材料,黃油提前在室温下軟化,牛奶、雞蛋均為室温。這款蛋糕預拌粉內有一小袋奶油粉,可以添加牛奶和黃油打發做裱花,而且連紙杯都配好了。
黃油、牛奶、雞蛋液全部放入容器中攪勻,75克蛋液也就是一個半雞蛋。
蛋糕預拌粉直接倒入蛋液中,蛋糕粉不用過篩,直接用即可。
用手抽攪勻,攪勻的麪糊很細膩光滑,也可以用電動打蛋器攪勻。攪勻的麪糊裝入裱花袋中待用。
紙杯提前放入蛋糕模具中,麪糊擠入紙杯中,八分滿即可。我擠得麪糊有點多,基本是滿模的狀態,這種狀態下可以做7個紙杯蛋糕;八分滿的狀態可以做12個紙杯蛋糕。
長帝空氣炸鍋烤箱提前以180度預熱,烤盤放入已預熱到位的烤箱中下層,烘烤25分鐘。
烘烤過程中蛋糕的味道特別香,肉桂的香味特好聞,烤好的蛋糕爆成了蘑菇頭。
小貼士
烤箱的温度和烘烤時間一定要根據自家烤箱脾氣來定,不同的烤箱脾氣不同。