🔥火遍首爾的巧克力盛宴｜費列羅巧克力蛋糕

首爾各家cafe賣到斷貨的費列羅巧克力蛋糕～

上海的網紅店smaka也有類似款～

這次做了淋面沒有榛子顆粒的費列羅蛋糕

想加榛子的廚友們可以在淋面里加入40克榛子哦～

🌟模具：6寸戚風蛋糕模具

用料  

🔥火遍首爾的巧克力盛宴｜費列羅巧克力蛋糕的做法  

1. 加個裝飾

2. 成品

3. 1. 牛奶加熱至冒小氣泡，倒入可可粉中，攪拌均勻。
   
   2. 加入玉米油，攪拌均勻。
   
   3. 過篩入低筋麪粉，攪拌均勻。
   
   4. 加入3個蛋黃，攪拌均勻。
   
   5. 蛋白分三次加入細砂糖，打發至小尖角。
   
   6. 取1/3的蛋白霜，加入可可蛋糕糊中，翻拌均勻。

4. 7. 把蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。
   
   8. 倒入模具中。烤箱145度烘烤55分鐘。
   
   9. 出爐。倒置模具放涼。
   
   10. 脱模。切四片，取三片備用。
   
   11. 6片焦糖餅乾搗碎備用。
   
   12. 現在做費列羅奶油。淡奶油打發至抹面狀態。

5. 13. 加入巧克力榛子醬，攪拌均勻。
   
   14. 倒入焦糖餅乾碎，攪拌均勻。
   
   15. 取一片蛋糕片，放上奶油抹面。
   
   16. 淋面材料中的黑巧➕淡奶油隔水融化，趁熱加入白巧，不要攪拌均勻，呈現花紋狀備用。
   
   17. 蛋糕隨意抹面就好。
   
   18. 淋上巧克力淋面，剩餘的奶油按照自己的喜好裱花裝飾即可。

6. 超級好吃～有問題評論區見哦❤️