所謂的四重巧克力吐司,就是可可麪包體➕巧克力豆➕榛子巧克力醬夾餡➕夢龍巧克力淋面,這款吐司絕對是巧克力愛好者的終極盛宴🌚
🌟模具:450克吐司盒
用料
吐司體 | |
日式吐司粉 | 250克 |
可可粉 | 15克 |
奶粉 | 10克 |
細砂糖 | 40克 |
鹽 | 3克 |
乾酵母 | 3克 |
牛奶 | 80克 |
淡奶油 | 70克 |
蛋液 | 25克 |
黃油 | 30克 |
巧克力豆 | 50克 |
夾餡 | |
nutella榛子巧克力醬 | 適量 |
巧克力淋面 | |
黑巧克力 | 35克 |
淡奶油 | 3克 |
黃油 | 15克 |
堅果碎 | 8克 |
四重巧克力夢龍吐司|巧克力愛好者的終極盛宴的做法
成品1
成品2
1. 準備材料。
2. 麪包體中除黃油以外的全部材料混合,揉出粗膜。加入黃油,揉出手套膜。
3. 加入巧克力豆,均勻的揉進麪糰中。
4. 團圓。室温進行一發。
5. 發酵至2倍大左右。
6. 分成三等份,室温醒面15分鐘。7. 取一個麪糰。擀開成牛舌狀。
8. 從上而下捲起。室温醒面15分鐘。
9. 取一個麪糰。擀長至40cm左右。塗抹適量榛子巧克力醬。
10. 捲起。封口朝下放入吐司盒中。35-38度進行二發。
11. 二發至吐司盒8-9分滿。烤箱170度烘烤49分鐘左右。
12. 取出側放晾涼。把淋面材料隔水加熱混合。用勺子倒在吐司上。完成✅好吃
停不下來呀🌚