零失敗🍫巧克力奶油小貝|巧克力愛好者甜品

巧克力控們趕緊安排這個呀‼️濃郁的巧克力夾着花生的香味，好吃爆了~而且顏值也超🉑，小小的一個很nice

用料  

零失敗🍫巧克力奶油小貝|巧克力愛好者甜品的做法  

1. 🍫巧克力香緹奶油：
   
   淡奶油+糖煮至微沸，倒入巧克力中攪拌至融化，蓋上保鮮膜冷藏一晚
   

2. 牛奶與玉米油混合攪打至乳化狀

3. 篩入低粉和可可粉,以Z字型攪拌均勻
   

4. 加入蛋黃混合均勻備用
   

5. 蛋清中滴入幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入打發至小彎鈎狀
   

6. 先取1/3蛋白霜與麪糊翻拌勻

7. 再倒回剩餘蛋白霜中翻拌勻
   

8. 倒入模具並震出氣泡

9. 送入提前預熱好的烤箱150度，烤20分鐘（僅供參考）
   

10. 出爐晾涼後用切模壓出圓形

11. 將冷藏一夜的巧克力奶油打發裝入裱花袋
    ❽

12. 蛋糕片上擠上巧克力奶油，再蓋上一片，

13. 然後四周抹上巧克力奶油，

14. 粘上花生碎，

15. 小貝上面擠上奶油裝飾哦~
    

小貼士

🤎巧克力香緹奶油裏糖的用量根據巧克力的甜度調整哈，我用的黑巧是64%的
🤎圓形切模直徑5.5cm