「在巴黎藍帶學甜點的時候
第一節實操課就是鑽石餅乾🍪
即使對於新手也非常友好的餅乾
幾乎只要混勻即可,卻又意外的好吃,非常酥脆!
當然也很月半!」
👨🏻🍳配方來自Céline D的分享
👩🏻🍳翻譯:圓滾滾米米君
用料
鑽石餅乾麪糰 | |
黃油 | 110克 |
糖粉 | 50克 |
蛋黃 | 1個 |
麪粉 | 135克 |
不含糖可可粉 | 20克 |
海鹽 | 1小撮 |
砂糖(用於表面包裹) | 足量 |
翻譯食譜 | 零失敗的巧克力鑽石餅乾🍫的做法
將黃油軟化製作黃油膏,加入糖粉
混勻
加入蛋黃
接着加入過篩的麪粉和可可粉,最後加入海鹽,混合成麪糰
藉助保鮮膜將麪糰製作成4釐米直徑的圓條,冰箱冷藏30分鐘後,冷凍15分鐘
表面包裹一層砂糖
切成一釐米左右的厚度的圓片放在烤盤上
180度烘烤15分鐘,冷卻後就即可食用