巧克力重度愛好者的麪包

在小紅書看到一個博主做的
隔着屏幕彷彿都聞到了巧克力香
二話不説
做起來！！

用料  

巧克力重度愛好者的麪包的做法  

1. 小美主鍋加入除鹽和黃油外的所有面團材料（麪糰材料提前進入冰箱冷藏，黃油拿出來軟化）沒有鮮酵母的可以用3克乾酵母，可以留10克牛奶根據自家麪粉的吸水性調整，揉麪5分鐘，揉出粗膜後，加入鹽和黃油，再揉3分鐘，到完全擴展階段。麪糰出鍋温度不要高於28度。

2. 取出麪糰  蒙上保鮮膜  温暖處發酵到兩倍大

3. 發酵的時候熬個巧克力醬
   把巧克力醬材料放進主鍋
   4分鐘/50度/速度反轉小勺
   熬好的巧克力醬裝進裱花袋待命

4. 鮮酵母發酵很快  烤箱發酵  大概40分鐘的樣子

5. 取出發酵好的麪糰，拍一下排氣，分割成8份

6. 我做了四個圓形  四個長條形的
   繼續烤箱發酵30分鐘左右
   明顯膨脹長大1.5倍左右
   用乾酵母的童鞋時間長些，以長大的麪糰為準
   

7. 烤箱180度預熱（以自己烤箱的實際温度為準）
   進烤箱烤15分鐘

8. 放涼以後的麪包從中間切開
   擠上巧克力醬，灑上巧克力豆（博主用的脆脆珠，我沒有）你們也可以放堅果啊果乾什麼的
   再貼了點食用金箔
   高級高級！！

小貼士

這款麪包比較簡單，揉麪主要看狀態，麪粉、温度不同，揉麪的時間要自己調整

最後的裝飾按自己的喜好都行
也可以直接擠奶油