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紙杯戚風蛋糕—不回縮,不塌腰

蛋糕 閲讀(1.79W)
紙杯戚風蛋糕—不回縮,不塌腰的做法圖解 做法步驟

女兒這幾天老吵着要吃紙杯蛋糕,好吧,今天滿足她們的願望

用料  

65克
70克
70克
低筋麪粉 80克
泡打粉 3克
雞蛋 3個(65克左右/個)
1克
檸檬汁 幾滴(沒有可滴幾滴醋)
橙皮碎 一小搓(個人喜歡,可不加)

紙杯戚風蛋糕—不回縮,不塌腰的做法  

  1. 準備好材料

    紙杯戚風蛋糕—不回縮,不塌腰的做法圖解 做法步驟 第2張
  2. 油,水,10克糖混合均勻

    紙杯戚風蛋糕—不回縮,不塌腰的做法圖解 做法步驟 第3張
  3. 加入低粉及泡打粉,攪拌如視頻狀態即可

    紙杯戚風蛋糕—不回縮,不塌腰的做法圖解 做法步驟 第4張
  4. 雞蛋清中加入幾滴檸檬汁低速打起大泡後加入剩餘的一半糖

    紙杯戚風蛋糕—不回縮,不塌腰的做法圖解 做法步驟 第5張
  5. 當高速打發成細泡後加入剩下的一半糖,繼續打發至倒小彎鈎狀態

    紙杯戚風蛋糕—不回縮,不塌腰的做法圖解 做法步驟 第6張
  6. 蛋白與蛋黃糊攪拌均勻

    紙杯戚風蛋糕—不回縮,不塌腰的做法圖解 做法步驟 第7張
  7. 用裱花袋裝入蛋糊,擠入紙杯中,八分滿即可,撒上自習喜歡吃的芝麻或者是果乾

    紙杯戚風蛋糕—不回縮,不塌腰的做法圖解 做法步驟 第8張
  8. 烤箱150度預熱幾分鐘後130度上下火烤20分鐘後轉150度再烤約15分鐘,後面依據實際情況適當調整温度及時間(每個烤箱脾氣有差異)

    紙杯戚風蛋糕—不回縮,不塌腰的做法圖解 做法步驟 第9張
  9. 出爐後這樣倒放,要吃的也可以了哈

    紙杯戚風蛋糕—不回縮,不塌腰的做法圖解 做法步驟 第10張
  10. 不塌腰,不回縮

    紙杯戚風蛋糕—不回縮,不塌腰的做法圖解 做法步驟 第11張