手指餅乾在西點中非常百搭，鬆脆，蛋香味十足，不油膩。做提拉米蘇必備，或者是做成生日蛋糕的圍邊，好看，也不用擔心抹面失敗
用料
| 雞蛋 | 2只 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 低筋麪粉 | 60克 |
| 香草精 | 幾滴 |
提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法
蛋黃加入20克細砂糖，用手動攪拌至糖融化
![提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法步驟圖 第2張]( "提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法步驟圖 第2張")
剩下的細砂糖加入蛋清，用電動打蛋器打至硬性發泡
![提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法步驟圖 第3張]( "提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法步驟圖 第3張")
將蛋黃倒入蛋白霜中，翻拌均勻
![提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法步驟圖 第4張]( "提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法步驟圖 第4張")
再加入過篩後的低筋麪粉翻拌至順滑無顆粒
![提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法步驟圖 第5張]( "提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法步驟圖 第5張")
裝進裱花袋中
![提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法步驟圖 第6張]( "提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法步驟圖 第6張")
擠到手指餅乾模具中
![提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法步驟圖 第7張]( "提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法步驟圖 第7張")
烤箱提前預熱，上下火170度，烘烤20分鐘
![提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法步驟圖 第8張]( "提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法步驟圖 第8張")
取出脱模即可
![提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法步驟圖 第9張]( "提拉米蘇必備的——手指餅乾的做法步驟圖 第9張")
提拉米蘇必備的——手指餅乾
餅乾
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