手指餅乾🔥提拉米蘇必備

用料  

手指餅乾🔥提拉米蘇必備的做法  

1. 1⃣️蛋白分三次加入70g細砂糖，用打蛋器打發至乾性發泡2⃣️蛋黃加入30g細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，濃稠，體積變大即可
   3⃣️把一半的蛋白和一半過篩後的低筋麪粉加入蛋黃裏，翻拌均勻（⚠️注意手法不要畫圈，以免蛋白消泡）
   4⃣️將剩餘的蛋白和低筋麪粉也倒入，翻拌成濃稠的麪糊
   
   5⃣️把麪糊裝進裱花袋，用剪刀剪稍微大點的口，擠出條裝麪糊，表面可以過篩撒一層糖粉
   

2. 6⃣️烤盤墊油紙，兩盤同時烤，用海氏S80，中上和中下層同時烤12分鐘左右，中途根據上色情況對調烤盤位置
   （限參考，具體根據自家烤箱脾氣調整温度和時間）