用海綿蛋糕麪糊擠成的手指餅乾，充分吸收咖啡
糖漿後，是提拉米蘇蛋糕的重要組成部分！
用料
| 蛋黃 | 2個 |
| 細砂糖 | 25克 |
| 蛋白 | 2個 |
| 細砂糖 | 25克 |
| 低筋麪粉 | 60克 |
原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法
蛋黃中加入25g細砂糖進行打發
![原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第2張]( "原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第2張")
蛋黃打發至變白，質地細膩
![原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第3張]( "原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第3張")
另外25g細砂糖分三次加入蛋白中打發，蛋白打發至前端有明顯挺立狀態
![原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第4張]( "原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第4張")
將蛋白霜分兩次跟蛋黃混合均勻
![原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第5張]( "原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第5張")
混合均勻後的蛋黃蛋白糊，主要不要消泡
![原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第6張]( "原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第6張")
將低筋麪粉篩入，翻拌混合均勻，注意翻拌手法，不要消泡嚴重哦
![原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第7張]( "原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第7張")
看不到麪粉顆粒，麪糊就混合好啦
![原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第8張]( "原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第8張")
裝入裱花袋
![原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第9張]( "原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第9張")
在烤盤上鋪油紙，然後擠入長約7~8cm的長條，最後撒上薄薄的一層糖粉
![原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第10張]( "原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第10張")
烤箱提前預熱，180度12分鐘即可
![原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第11張]( "原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第11張")
出爐的餅乾連油紙一起放網架上晾涼，就可以取下做提拉米蘇啦！也可以當小零食吃！
![原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第12張]( "原味手指餅乾（提拉米蘇）的做法步驟圖 第12張")
小貼士
手指餅乾容易吸潮，放涼後應儘快裝袋密封保存
