蒸蒲公英

蒲公英清熱解毒，是很好的中藥及野菜。但是涼拌或者熬水，都不是很好的食用方法。熬水的話有苦味，難以入口，涼拌的話要提前焯水，有效成分都流失在水裏了。我的做法既能去掉大部分的苦澀，又保持絕大部分的藥用價值。

用料  

蒸蒲公英的做法  

1. 蒲公英洗淨切段，控幹水分，然後倒入食用油，再加入除了麪粉的其他調料拌勻，在倒入麪粉攪拌均勻。上鍋蒸20分鐘。

2. 這樣就蒸好了。可以直接吃，用雞蛋炒着吃更香。

小貼士

蒲公英不要選太老的，咬不動，還特別苦澀。