蒲公英粑粑

湖南的三月是很多野菜擺上餐桌的時候，比如蒲公英，蒿子等，今天我們來説一説蒲公英：
      蒲公英屬菊科屬多年生草本植物，是藥食同源的植物，它性平味甘微寒，入肝胃經。藥用功能：清熱解毒，消腫止痛及催乳的作用，對治療乳腺炎十分有效，可曬乾煎汁口服，也可搗碎外敷，皆有效驗。營養價值：含有蛋白質，碳水化合物，微量元素及各種維生素。
      在春天的時候，可以採食新鮮的蒲公英，可涼拌，炒蛋，包水餃，做粑粑，也可曬乾煮茶喝，對人體有一定的保健作用。

用料  

蒲公英粑粑的做法  

1. 1、新鮮的蒲公英煮至深綠色，手掐根部很容易掐斷即可，撈出過涼水，榨乾水份，用手剁或者料理機打碎，我用的料理機。

2. 2、加入糖、糯米粉、普通麪粉(普通麪粉也可不加，不加就比較軟糯)、水、適量鹽等。

3. 3、混合均勻併成團，太乾就加少許水，太稀就加麪粉。

4. 4、取適量麪糰揉成餅狀，鍋燒熱放油，將麪糰放入油中，炸至浮起，中間凸起，中心是空心的狀態，撈出控油。

5. 5、最後的成品圖。熱的時候是最好吃的，咬上去外焦裏嫩，特別美味。

小貼士

特別叮嚀：對宮寒，腸胃功能差的不宜多食。