涼拌蒲公英

把春天吃進肚子裏。

用料  

涼拌蒲公英的做法  

1. 將挖回來的蒲公英的雜草清理乾淨

2. 將蒲公英洗乾淨，晾乾水分備用（蒲公英要多洗幾遍，不然有很多泥沙）

3. 放鍋裏焯水。
   煮了蒲公英的水不要倒，可以放涼作為涼茶，具有很好的清熱解毒去火的功效。

4. 將焯水後的蒲公英瀝乾水分放涼備用。

5. 準備調料：將姜蒜切成沫，辣椒切成圈放入碗裏備用。再往碗裏依次放入花椒、辣椒醬、生抽、耗油、鹽、辣椒麪、胡椒粉、醋、香葱（具體用量可以參照配料區。）

6. 取一隻鍋，鍋裏倒入適量的油，燒熱。然後將熱油潑在上一步準備的調料裏。一定要潑香。

7. 調料就做好了，撒上白芝麻即可。

8. 然後將調料淋在蒲公英上，倒入適量的花椒油。攪拌均勻即可裝盤出鍋。
   一道非常美味爽口的涼拌蒲公英就完成了。
   涼拌的蒲公英，味道有一點點苦。但是它具有很好的清熱解毒的功效。所以吃起來吧~