飽飽們！口水雞這道菜，顧名思義想起來就會流口水。本飽旅居新西蘭大農村，沒有國內隨叫隨到的外賣優勢，也沒有遍地開花的川菜館子，想吃一道口水雞是真的很久了。之前在羅託魯瓦和妹子面基選了當地著名的川菜館子"重慶味道"，點了口水雞卻發現……這海外中餐館都真的很應付我們這些心心念念想吃川菜的飽飽啊，所以回奧克蘭之後調料開心的買起來~~自己來做一道復刻版手撕口水雞！犒勞一下快被洋垃圾虐翻的胃！
用料
| 雞肉 | 按食客增減 |
| 捲心菜葉 | 一片 |
| 涼拌汁兒： | |
| 老乾媽風味雞油辣椒油 | 這個是精華，多多放 |
| 生抽 | 適量 |
| 蒜沫 | 適量 |
| 香醋 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 花椒油 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 熟花生米 | 適量 |
| 煮雞用的： | |
| 生薑 | 適量 |
| 大葱 | 適量 |
| 十三香 | 適量 |
重慶手撕口水雞！的做法
會用到的調味品，後面的香蕉亂入了請不要介意……
![重慶手撕口水雞！的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "重慶手撕口水雞！的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
煮雞。
用什麼雞肉都可以，煮熟就行了。別煮太久，本步驟忘記拍照了，不過這步很簡單的，沒關係哈。
要點：雞肉洗淨，鍋內放冷水，雞肉入鍋，放生薑，大葱，十三香，煮至雞肉熟透，無血絲。熟了撈出鍋涼水沖洗，放涼備用。將那片包菜葉煮熟至軟一些，擺在碗底，把雞肉撕成條狀，擺在包菜葉上。所有調料攪拌均勻，澆在撕好的雞肉上，撒幾顆熟花生米。大功告成
![重慶手撕口水雞！的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "重慶手撕口水雞！的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小貼士
之所以要在碗底鋪一層熟包菜葉……是為了吃完直接扔掉包菜，碗用水衝一下就好了。哈哈哈哈本飽太懶，口水雞又太油，吃完只想癱在沙發上根本不想洗碗啊~
另外，記得所有調料都多多多多的放，不喜歡吃酸或者麻也可以酌情減少個別調料，邊拌邊嘗，你覺得合適了就最好。
最後可以撒點香菜葉子，我去超市買的時候已經沒有香菜了就沒放。
雲南的朋友們，勇敢的用青檸代替香醋吧！
