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木桶蒸糯米飯

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木桶蒸糯米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃

了做釀又快又好!方法見菜譜“酒釀 米酒”

用料  

圓糯米 2斤
適量
木桶 1個
透氣性好的紗布 1塊

木桶蒸糯米的做法  

  1. 糯米洗淨,用温水浸泡約2小時。水不能熱,否則口感欠佳。

    木桶蒸糯米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 把米瀝水的同時,按木桶使用方法,用木桶試水,開蒸鍋燒水。木桶裏墊上透氣性好的濕紗布。

    木桶蒸糯米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 水開後把米放進木桶,用筷子戳洞便於透氣,不蓋蓋,上大汽後蓋上蓋子。蓋蓋出大汽5分鐘後翻個底,翻好後戳洞加蓋繼續蒸至“疏鬆無生心,熟透而不爛”。加蓋共蒸20~25分鐘,蒸好前兩分鐘再翻個底。
    中途蒸鍋缺水時,最好加開水,加冷水的話要少量多次的加,保證蒸汽充足哈😄!

    木桶蒸糯米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. Q彈 香噴噴的糯米飯很快就做好了😁

    木桶蒸糯米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張