粒粒分明木桶蒸飯

木桶 東北大米 紗布

用料  

粒粒分明木桶蒸飯的做法  

1. 請選用東北大米，煮起來比較q的米，不要用粘米，適合煮稀飯的都不適合拿來蒸飯哦，蒸出來會粘粘的，達不到粒粒分明的口感！
   
   蒸之前大米浸泡最少最少也要一個小時。因為蒸飯用的水比較少，所以米得多一點，平時我煮飯2.5勺不到，蒸飯得3勺才夠吃。

2. 木桶tb買的最小號，4.5勺米都夠蒸的。底下墊紗布。我是買的這種硅膠蒸布，不粘很好用。
   
   泡過的大米瀝乾水上桶蒸，蒸汽上來後，米從白色變得有點透明即可起桶，倒入盆中。
   
   （放大鍋蒸的時候底下記得放一個小蒸架之類的，把木桶墊高一點，方便散熱而且木桶底部的米也不會碰到水）

3. 這是第一次蒸後的樣子

4. 把剛燒開的水倒進去，剛好沒過米即可！蓋上孩子！！10分鐘左邊攪拌一下，再悶10分鐘。最後不確定好了沒有的話，嘗一顆，9分熟就差不多了。
   不要太多水！！！太多水最後蒸出來的米會很軟。你想要成品米飯比較乾的口感的話，開水就儘量少一些。
   
   

5. 悶完之後就變成這樣咯

6. 看起來熟了，嘗一口其實還沒完全熟

7. 再次入桶蒸，全程大火，記得用筷子戳幾個洞。10分鐘昨晚攪拌一下再繼續蒸10分鐘左右就可以了。

8. 米比較多的話，可以自己嘗一嘗熟了沒哦

9. qq的米飯特別下菜！！

10. 配上大米飯，多吃一碗！

11. 。。

小貼士

注意浸泡時間，全程大火，記得攪拌受熱均勻不會夾心。