粉絲蒜蓉蒸基圍蝦,我比較容易上火,所以最近吃菜清蒸為主。
用料
基圍蝦 | 20多隻 |
蒜 | 1整個 |
葱 | 1根 |
醬油 | 2勺 |
生抽 | 5勺 |
鹽 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
蒸魚豉油 | 1勺 |
香菜 | 1根 |
粉絲 | 2把 |
基圍蝦神仙做法/蒜蓉清蒸的做法
挑選活基圍蝦,自己忘了拍,這個是網圖
去頭開背,忘記拍了,借的網圖。後面是自己拍的
粉絲提前泡好,可以掐斷就行。
粉絲剪短,放點生抽抓勻,鋪在盤子底部,上面放開背的蝦尾
準備佐料。一整個大蒜頭,兩根葱白,兩片姜,打碎。
蒜泥
放生抽料酒耗油,蒸魚豉油可放可不放。放水。喜歡辣椒的可以弄點剁椒或者小米椒。
熱油放涼點,炒佐料,開小火。
蒜泥放在蝦尾哦
然後鋪勻佐料,開水蒸5分鐘,燜2分鐘。
起鍋後放葱花,熱油滋一下
中間放香菜擺盤,完成。