香燜豬腳

用料  

香燜豬腳的做法  

1. 豬腳冷水下鍋焯水，倒入一勺料酒，拍一小塊姜去腥。期間將血水浮沫撇淨撈出，直至沒有浮沫滲出。

2. 焯水好的豬腳洗兩三次洗乾淨。

3. 一小塊姜切片，大蒜拍碎，西紅柿切丁或切成薄片。

4. 鍋裏熱油放入豬腳炒一會兒

5. 然後放入姜蒜一起翻炒出香味，加入一鍋鏟的生抽和一勺耗油一起翻炒，將豬腳炒香。

6. 放入西紅柿丁一起翻炒

7. 將西紅柿炒融炒出汁，然後放入一兩勺蜂蜜（沒有蜂蜜可以放五六粒冰糖）

8. 然後放入沒過豬腳的水，煮開後倒入高壓鍋大火燜，上汽後調小火燜15分鐘。

9. 燜好後打開鍋若還有汁水的話，可以開着蓋開大火收汁，收汁好就可以了。

10. 起鍋可以撒點葱花在上面裝飾哈😁