甜醋燜豬腳

用料  

甜醋燜豬腳的做法  

1. 酸甜可口的豬蹄，米飯殺手。

2. 豬蹄切塊，洗淨，放入清水煮沸，目的是讓血水排出。煮好的豬蹄，用大量清水沖洗乾淨，去除異味，同時還可以讓豬蹄皮更加白淨Q彈。
   
   洗淨瀝水備用。

3. 油鍋熱油，爆香姜，再放入處理好的豬蹄翻炒，充分逼出豬腳的多餘水分。

4. 翻炒完畢，加入半瓶甜醋，和適量清水，鹽，適量白酒，冰糖蓋上蓋子，中火燜20分鐘，開蓋，翻炒，等汁水收幹，即可。

5. 色澤紅亮，標準的糖醋色，食慾大增。

6. 用的是這個品牌的甜醋，廣東人的最愛，坐月子最佳補品。