豬腳燜芋頭

豬腳：營養豐富，味道可口，含豐富的膠原蛋白，有延緩皮膚衰老，減緩骨質疏鬆的作用。
芋頭：含有大量的澱粉、礦物質和維生素，是鹼性食品，能調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用。
豬腳燜芋頭：是一道養顏美容的菜餚，即可避免過量攝入動物脂肪，又可解饞。吃過豬腳後，再補充富含維生素C的水果，就更加沒問題啦。

用料  

豬腳燜芋頭的做法  

1. 準備好各種配料、調料。

2. 豬蹄刮毛洗淨，開水焯過待用。

3. 八角、花椒、桂皮放入油中小火煸香，盛起放入調料包。

4. 油鍋內放入白糖炒至冒泡，倒入豬蹄繼續炒，炒至上色放入蒜薑辣椒再炒，把豬蹄多餘的油逼出來，蒜姜香味也出來了，倒入開水、生抽、料酒和豆腐乳汁燒開。

5. 移至高壓鍋，放入䓤、料包，蓋上蓋從排氣開始煮7分鐘，關火。

6. 砂鍋放入芋頭，把已煮過的豬蹄去除料包、䓤等調料，排在芋頭上，倒入湯，放冰糖，小火燜、收湯，約十五分鐘，起鍋。

7. 一盆香噴噴的豬蹄燜芋頭就成了。

小貼士

1、放入芋頭就是豬腳燜芋頭，也可以把芋頭換成土豆，栗子或泡滿12小時的黃豆，就成了豬腳燜黃豆了。
2、放水一定要開水，一次放足，這樣豬腳才Q。
3、豬腳可以一次煮多點，比如兩次的份量，一半用來燜芋頭，另一半速凍收藏。需要時用微波一熱，砂鍋放入土豆，十五分鐘一盆豬腳燜土豆就上桌了。又簡單又快，是不。