蝦是正經的蝦😁粉絲是超市轉了好幾圈找到的😄金針菇是做菜沒做完剩下替補的臨時演員😅
用料
老抽 | |
生抽 | 勺 |
蠔油 | 勺 |
鹽 | 克 |
糖 | 克 |
雞精 | 勺 |
油 | 克 |
蒜 | 瓣 |
小米椒 | 個 |
小葱 | 根 |
龍口粉絲 | 把 |
金針菇 | 把 |
基圍蝦 | 只 |
美味蒜蓉粉絲金針菇基圍蝦的做法
龍口粉絲一把提前用涼水泡半小時後剪短,金針菇洗淨,將準備好的粉絲和金針菇均勻的分兩層鋪在盤底
基圍蝦洗淨開背去蝦線後襬在步驟1準備好的食材上
蒜蓉醬的準備:大蒜切碎,起鍋燒油,先放入一半的大蒜和切碎的小米辣煸炒至蒜蓉微黃,加入適量水後開始調味,鹽,白糖,生抽,老抽,耗油,用鍋鏟不停翻動2分鐘後將剩下的一半蒜蓉再加入鍋中翻動1分鐘盛出後倒在準備好的蝦上
鍋中加入適量水燒開,將準備好的蝦放入鍋中蒸8到10分鐘後關火,將蝦取出後撒上葱花和白芝麻,起鍋燒油至7成熱均勻的澆在蒸好的蝦上,一道色香味俱全的美食就做好啦