電飯煲滷味萬能滷--滷雞腿雞翅滷蛋滷豆乾滷毛豆各種滷

突然想自己滷點東西吃，又想偷懶，想想決定還是用電飯煲。
        睡前滷上，睡醒有的吃。
        滷湯不留作老滷，先滷肉類或者肉類和蛋類一起滷，然後滷菌菇類和藕，接着滷豆腐豆乾這類，最後滷毛豆，滷完湯就可以倒了。
        晚上煮飯多多煮點，早上將滷好的雞蛋雞翅豆腐加上切成大塊的生青瓜和昨晚的米飯一起裝到飯盒裏面。中午微波爐一叮就可以吃。生青瓜撒一點鹽和黑胡椒，也可以什麼都不放，吃青瓜的原味。青瓜換成生菜也行，蔬菜選擇可以生吃的品種，這樣早上不用煮，蔬菜中午微波爐叮一下就能吃的品種最好。

用料  

電飯煲滷味萬能滷--滷雞腿雞翅滷蛋滷豆乾滷毛豆各種滷的做法  

1. 材料用個白鍋底顯示，這裏面香葉手抖放多了，香葉兩片就夠了。

2. 全部材料放進電飯鍋裏面，加上一瓶啤酒，啤酒買便宜的就行，一瓶啤酒的水量不夠，剩下的加水。湯要覆蓋食材。生抽用家裏吃米飯的碗，碗不大的，大半碗的醬油量。蠔油兩勺，陶瓷勺子。冰糖一塊可加可不加。鹽兩勺，小鹽勺子。

3. 雞翅要飛過血水才能放進電飯鍋裏，不能直接放電飯鍋。飛雞翅步驟，薑片料酒冷水雞翅放鍋裏面，再開火。水滾了，血和沫出來了，雞翅再過下冷水後再放到電飯鍋裏面。

4. 冷水下鍋才能將血沫和髒東西煮出來，雞翅就沒有腥味了。

5. 雞蛋剝皮放鍋裏。白蛋的圖沒照，放個滷了的。

6. 全部放進電飯鍋按下煲湯或者煮粥的按鈕，就可以去睡覺了，第二天起來就可以吃了。不能用煮飯，湯汁會撲出來。

7. 好了睡醒了，打開電飯鍋。

8. 滷蛋切開。味道不錯。因為用的是生抽所以滷出來顏色不會很深。

9. 雞翅很酥爛。

10. 豆腐和豆乾都滷好了。因為我喜歡吃嫩豆腐所以用的嫩豆腐來滷，感覺滷出來嫩滑不過出鍋的時候要小心，容易爛。

11. 最近市場開始賣毛豆了，滷完豆腐後還能再滷點毛豆。滷毛豆前滷湯的味道要加重，加鹽加辣椒，要加的重手，滷出來才好吃。鹽加兩陶瓷勺子，辣椒加五顆，你們可以根據自己的口味再增加或者減少，毛豆有層殼，下手重點無所謂。

12. 1.毛豆清水洗乾淨泥土灰塵 2.洗乾淨再加鹽加水搓下外殼的毛3.放進電飯煲按煮粥，煮到自動跳保温4.煮好就直接可以吃了5.想更入味就泡湯裏直接放冰箱，泡一晚上，夏天冰毛豆配啤酒再刷劇或者看球賽，也是很爽的。

小貼士

1.用老抽就不用加鹽。
2.辣椒用幹用鮮都行。
3.啤酒什麼牌子都行，全部加啤酒都行。啤酒其實挺重要的，廚藝小白的我覺得是點睛之筆的環節。要説不加啤酒行不行，當然可以啊，就味道不好，感覺香料們有種太刺刺的，沒有融合的感覺。真心不喜歡啤酒的同學們還是請關閉這個菜譜，去找沒有啤酒的菜譜使用。
4.這個方子全部食材滷下來。滷湯不能留做老滷的。滷完毛豆就倒了吧，別心疼，真的利用盡了！
5.做冰毛豆前，嘗下毛豆味道，要是不太鹹就泡湯裏放冰箱。要是味道夠了就撈出來放冰箱，不然泡一晚上鹹過頭。