超級簡單又絕頂美味的香煎銀鱈魚

超級簡單又絕頂美味的香煎銀鱈魚真是應了那句話~高端的食材往往只需要最簡單的烹飪，就能呈現最好的味道！

用料  

超級簡單又絕頂美味的香煎銀鱈魚的做法  

1. 選擇高質量的銀鱈魚是好味道的關鍵

2. 銀鱈魚提前取出放冷藏室解凍

3. 解凍後放入盤中用廚房紙擦乾水份

4. 表面撒現磨黑胡椒碎及適量海鹽，醃製20分鐘入味

5. 準備好配菜

6. 取不粘鍋燒熱，表面噴一層薄油，馬上放入醃製好的銀鱈魚

7. 切記不要馬上翻動，一定要等底部煎出脆皮，輕輕晃動鍋子，魚可輕鬆移動後再輕輕翻面，否則魚容易散掉

8. 魚肉翻面後，轉小火，在鍋邊放入黃油，大蒜和迷迭香，邊煎邊把融化的黃油澆到魚上，這樣魚會帶着大蒜和迷迭香的味道，特別好吃

9. 這時可以把配菜也放到鍋邊，用鍋中剩餘的黃油煎熟，配菜上撒一點黑胡椒碎海鹽就可以了，無需其他調味就很好吃啦

10. 太鮮美了

11. 成品

小貼士

銀鱈魚營養價值非常高，含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，而且肉質鮮甜，口感潤滑。
但市面上的銀鱈魚魚龍混雜，價格也相差很大，普通消費者很難辨別真偽。
所以我一般會選擇比較靠譜的大型商超，這次選用的是盒馬帶有MSC小藍魚標識的南極銀鱈魚，品質好可溯源，而且購買帶MSC小藍魚標識的海產品可以幫助保護海洋資源，讓我們永遠有魚可吃噢！