煎5分熟牛排

用料  

煎5分熟牛排的做法  

1. 充分解凍，解凍完成後放置半小時。儘量吸乾水份。

2. 在牛排表面塗抹橄欖油，在撒一些海鹽。

3. 煎鍋大火燒至冒煙，鍋温度要高，灑水成珠的狀態。

4. 鍋中加入植物油，充分產生梅拉德反應。大概每面煎30秒左右，翻兩次面。

5. 厚切牛排需要靜置，家用薄切牛排不需要靜置這麼久。

6. 切開，撒上海鹽和黑胡椒。完美5分熟牛排完成。