煎牛排快手版-原切肉眼5成熟

作為牛排愛好者，吃過原切後就不會對任何合成再有好感。外面餐廳裏吃一塊200G左右的肉眼近100，自己做既快手又省錢又健康。

用料  

煎牛排快手版-原切肉眼5成熟的做法  

1. 200G澳洲原切谷飼肉眼一塊，約1.5公分厚，冷藏解凍一晚或數小時即可，用廚房紙吸乾血水

2. 鹽、黑胡椒、然後刷少許油，橄欖油最佳，但我居然今天刷的是菜油，醃幾分鐘即可，當然你也可以醃幾個小時。

3. 平底鍋中大火側面封面，鎖住肉汁

4. 然後正反面煎，不要多翻動，翻一次即可，每面煎40秒-1分鐘即可。

5. 出鍋放烤箱醒肉，我用是上下250度4分鐘左右。出鍋前化黃油放迷迭香，忘了拍照了。

6. 出烤箱切片裝盤，旁邊的蔬菜粒是黃油爆迷迭香時一併用黃油煎的配菜，也可以自由搭配，我其實最喜歡蘑菇，奶香超濃郁。

7. 開吃，看這成色，完美！一口咬下，肉汁豐富，香氣濃郁！簡直不要太爽！自從吃了原切我都只用簡單調料，不再用黑椒汁等各種汁了！整個過程不超過10分鐘搞定！一搶而光！