哪怕廚藝渣一樣煎出滿分牛排--香煎原切牛排

其實只要有好牛排，根本不需要廚藝，也不需要任何的添加和醃製，除了海鹽，你甚至不需要其他任何調料……
今天的雪花上腦原切牛排來自寧夏涇源，取用最中段的雪花所切的原切牛排，無添加無拼接，顏色粉嫩，脂肪分佈均勻，肉汁飽滿，奶香四溢，撒一點海鹽就足夠！

用料  

哪怕廚藝渣一樣煎出滿分牛排--香煎原切牛排的做法  

1. 1、提前從冰箱冷凍取出，放到冷藏室進行解凍，如果時間不允許，就直接從冷凍拿到室外，自然解凍，不要用泡水這種來解凍。

2. 2、用廚房紙把牛排表面血水（也就是肌紅蛋白）吸乾，切記，牛排不要用水洗或者浸泡。

3. 3、平底鍋放入橄欖油（其他油也可以，不要用味很大的油就好），大火燒熱，牛排放入鍋中。

4. 4、一邊煎一邊撒點海鹽。有些人怕牛排不入味會進行醃製，其實完全沒必要，這樣反而會讓肉汁流失。

5. 5、等牛排表面煎出血水，翻面繼續煎1分半，同時放入黃油。

6. 6、一邊煎，一邊淋黃油上去（如果沒有黃油就忽略）。

7. 7、我不喜歡太生，就一面煎1分半鐘，來回煎了大概6分鐘，基本用電陶爐最小火，如果煤氣灶，就是基本中火煎。

8. 8、出鍋後，不要馬上吃，先讓牛排醒2分鐘，可以讓牛排纖維鬆弛，鎖住肉汁，口感更好。

9. 9、今天煎的是8分熟，最後撒了一點黑胡椒，吃的就是一個食材天然的原香。

10. 10、鮮嫩多汁又可口，越嚼越香，對於食物，總是自然的最健康美味，少吃合成牛排，選擇原切牛排🥩