用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 花椒 | 10粒左右 |
| 鹽 | 適量 |
| 椒鹽粉 | 適量 |
| 雞精 | 適量勺 |
| 瘦肉 | 適量 |
| 澱粉 | 80克 |
肉洗乾淨
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肉切條
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花椒在無油的鍋裏炒一下，擀麪杖碾壓碎，然後和切好的肉條攪拌一起醃製。同時加入少許椒鹽和雞精
![「收藏」美味家常-銷魂小酥肉的做法步驟圖 第4張]( "「收藏」美味家常-銷魂小酥肉的做法步驟圖 第4張")
打雞蛋和澱粉攪拌均勻
![「收藏」美味家常-銷魂小酥肉的做法步驟圖 第5張]( "「收藏」美味家常-銷魂小酥肉的做法步驟圖 第5張")
把醃製好的肉翻去攪拌好的蛋粉漿裏
![「收藏」美味家常-銷魂小酥肉的做法步驟圖 第6張]( "「收藏」美味家常-銷魂小酥肉的做法步驟圖 第6張")
一片一片下鍋炸，我分了兩鍋炸。炸好撈起瀝油，又回鍋復炸一次就可以了
![「收藏」美味家常-銷魂小酥肉的做法步驟圖 第7張]( "「收藏」美味家常-銷魂小酥肉的做法步驟圖 第7張")
成品
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味道還可以😊
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小貼士
用紅薯澱粉會比玉米澱粉更好
【收藏】美味家常-銷魂小酥肉
紅燒
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