銷魂小餛飩

一清二白三紅四綠的銷魂鮮蝦小餛飩

用料  

銷魂小餛飩的做法  

1. 鮮蝦放冷凍層冷凍一到兩個小時，並非越久越好，只要為了好剝。冷凍後剝皮挑出蝦線。

2. 蝦肉剝好後剁碎，細碎程度可自選，最好是不要太碎，放入少許鹽少許料酒，加入蛋清後攪拌均勻，其他調料自選。

3. 開始包小餛飩啦，把皮捏在一起的時候接口處可以少沾點水。燒一鍋水把小餛飩放進去，飄起來就可以出鍋啦，煮熟後撒點切好的小葱也可以添加點自己喜歡的蔬菜。

小貼士

做起來簡單方便，又鮮又營養的小餛飩。可以在湯裏放少許仙貝鮮調味，還可以放點面做成餛飩麪。