大人孩子都愛的魚香肉絲（小孩兒友好版）

我喜歡用雞胸或者雞腿肉做，用豬肉也可以，反正都是肉絲兒，隨你喜歡🤣
別跟我槓正宗不正宗，你槓就是你對🙈只是因為我家娃兒愛吃我自己記錄下來方便用🤗
圖中用的紅彩椒，因為家裏青椒🫑正好用完了，請自行腦補紅色變綠色，顏色更漂亮🤪

用料  

大人孩子都愛的魚香肉絲（小孩兒友好版）的做法  

1. *雞胸1大塊兒（或者Costco去骨雞腿肉大概3塊兒）切絲，➕少許白胡椒粉、鹽、澱粉、料酒，油抓勻醃製備用；
   
   *木耳、胡蘿蔔、青椒切絲備用；
   
   *蒜瓣姜切末備用；
   
   *郫縣豆瓣醬1平勺備用；
   
   *重點魚香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、水2勺，攪勻備用。

2. 熱鍋熱油，下肉絲炒至變色盛出備用。

3. 鍋中留底油，少的話再添點油，炒胡蘿蔔至變色，➕郫縣豆瓣醬翻炒出紅油➕蒜末薑末炒香

4. 下木耳翻炒一會兒

5. 再加人青椒絲（手頭沒有青椒就用的紅彩椒代替🤣）➕雞絲一起翻炒一下都沾勻郫縣豆瓣醬後➕調好的魚香汁，繼續翻炒一下，最後再加少許白糖炒一下即可出鍋。

6. 出鍋！撒花🎉拍照📷🔚
   （所有圖片原圖無濾鏡，按這個做色香味兒一個也不少）
   
   這個比例總體是甜鹹口，基本吃不出辣，對孩子很友好🥳開心當個幹飯人，拌一碗米飯下肚so easy🍚
   

小貼士

温馨提示：郫縣豆瓣醬比較鹹，一定適量加入，每人家的勺也不一樣大隻能自己摸索🤷‍♀️所以一定要酌情，啥叫酌情，寧少勿多，切記❗️加多了太鹹的話加再多糖也拯救不回來，淡點兒還能添點鹽不是🤔別問我咋總結出來的🤫