孩子吃的停不下，小孩大人都愛吃的紅燒銀鯧魚

銀鯧魚是深海魚，有較好的營養價值，適合小孩吃，因為銀鯧魚是深海魚，出水就死了，所以市場上買的都是冰鮮的，比較適合香煎和紅燒來料理

用料  

孩子吃的停不下，小孩大人都愛吃的紅燒銀鯧魚的做法  

1. 魚洗乾淨，檫幹水分。準備薑末，葱段，蒜末各一點備用

2. 準備一個碗汁，兩勺生抽，一勺陳醋，半勺老抽，適量清水兑成碗汁備用

3. 鍋燒熱，加底油，開始煎魚，等魚定型再翻動

4. 煎魚過程保持耐心，不要亂翻，全程中小火。

5. 炒香葱薑蒜，加入碗汁燒開，加入一勺白糖，加入煎好的魚

6. 大火燒開，轉小火燉5分鐘，保持微開的狀態

7. 轉大火收汁，晃動鍋，湯汁均勻覆蓋魚

8. 加葱花出鍋裝盤

小貼士

1、魚一定檫幹水分，建議用吹風機吹一下；
2、煎的過程小火，不要亂翻；