家常肉沫茄子（改良版。大人孩子都愛吃）

好吃不好吃可以嘗試一下哦！

用料  

家常肉沫茄子（改良版。大人孩子都愛吃）的做法  

1. 1.
   準備好原材料，豬肉洗淨切成肉末（見上圖）

2. 2.
   茄子切刀塊
   3.
   將切好的茄子放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右
   4.
   青、紅椒切粒
   5.
   用生抽、料酒、鹽、糖、水調好碗汁
   6.
   肉末加入薑絲、料酒、鹽、澱粉醃製十分鐘

3. 7.
   茄子泡好後用手擠出水份
   8.
   鍋熱油，放入茄子煸炒
   9.
   將茄子煸炒至變軟

4. 10.
   鍋中留底油，葱薑蒜爆鍋
   11.
   放入肉末
   12.
   將肉末煸炒變色
   13.
   加入煸炒好的茄子煸炒均勻
   14.
   加入青紅椒粒
   15.
   淋入碗汁
   16.
   燒至茄子變得軟爛入味即可

5. 關火的時候淋上一點香油，香噴噴的肉沫茄子就出鍋了。

小貼士

通過茄子的大小來分辨放多少調料，建議都適量。