大人小孩都愛的香煎雞排

家裏有個牙不好的孩他爸和懶得咬肉的兒，我就得想盡各種辦法做各種好吃有營養還要鮮嫩易入口的食物，這個香煎雞排就是爺倆一直讚不絕口的一道菜，而且做起來方便易操作

用料  

大人小孩都愛的香煎雞排的做法  

1. 將雞腿去骨，方法很簡單，就是用剪刀或菜刀在雞腿側邊劃開一道直線，要感覺到刀尖沿着雞骨頭一路劃開，劃開後，直接沿着縫往下剝肉，如果有肉黏連在骨上難以剝除，用菜刀輔助刮一下，剝好的雞腿肉要將雞皮剝除，如圖

2. 將三塊處理好的雞腿肉放入碗中開始醃製，倒入備好的鹽，醬油，料酒，再放入切好的葱薑蒜，然後裹上保鮮膜放入冰箱三十分鐘左右，當然你想過夜也沒問題。

3. 取一個乾的碗，倒入適量生粉

4. 將醃製好的雞腿肉取出，放進生粉中，將表面都裹滿生粉

5. 拎起裹好生粉的雞腿肉，輕輕抖動並拍打，抖落多餘的生粉

6. 平底鍋放少量油，中小火燒熱，放入裹好生粉的雞腿肉，開始煎

7. 鍋夠大就一起放進去煎吧

8. 放進去後就不用管它們了，慢慢煎至一面變成金黃色，你可以時不時的晃晃鍋，如果可以輕易晃動雞排，並且聽上去聲音莎莎作響，説明已經煎出脆皮了，你可以稍稍用硅膠鏟或筷子掀起來偷看一眼，煎成漂亮的金黃色就可以翻面了

9. 反面也煎成金黃色

10. 出鍋啦

11. 切開看看裏面的肉，那是絕對鮮嫩多汁啊😀

小貼士

如果家裏有黃油的，建議用黃油煎，香味更濃郁，小孩更喜歡，因為有奶香味嘛，如果沒有黃油，那就一般的食用油就好啦，如果不想配飯，想當零食或點心吃，可以少放點鹽，或醃製的時候除了鹽再放點白糖