糖醋排骨的菜譜多到氾濫了。但我從小吃到大的糖醋排骨做法跟很多地方的不一樣，簡單又美味。這道菜用到的高仔辣椒醬是甜口的，一點都不辣，在石獅和晉江一帶吃貨心中的地位就好比老乾媽。
用料
| 排骨 | 2條 |
| 醋 | 2勺 |
| 蒜末 | 2勺 |
| 高仔辣椒醬 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
搖啊搖的糖醋排骨的做法
排骨剁小小塊，醃製好後裹地瓜粉炸至金黃酥脆（有空再來補充醃製排骨）
![搖啊搖的糖醋排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "搖啊搖的糖醋排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
炸排骨
![搖啊搖的糖醋排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "搖啊搖的糖醋排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
炸排骨瀝乾油，趁熱倒進已裝好蒜末、醋、糖、辣椒醬的容器
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蓋上蓋子，最好使用密封的容器否則醬汁橫飛，開始盡情的搖啊搖～但麻麻們技術好直接拿個盤子倒扣當蓋，上下抖幾下就搞定了
![搖啊搖的糖醋排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "搖啊搖的糖醋排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
裝盤擺點香菜裝飾下
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