手動壓面機の菠菜雞蛋麪

用料  

手動壓面機の菠菜雞蛋麪的做法  

1. 一把菠菜打成汁加入2個雞蛋

2. 加入麪粉和鹽混合均勻，攪成面絮狀，麪糰很乾，不會成團。

3. 用手拿捏成團，用壓面機一檔壓光。面片反覆對摺壓光，最後厚度選擇壓面機四檔(細面)六檔(寬面)。
   面片撒少許薄粉，用壓面機切成麪條狀，分裝在食品袋裏，放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取，不會粘連。

4. 菠菜面之葱油拌麪

5. 10勺油加葱爆香，加5勺老抽5勺生抽2勺糖煮沸即成葱油醬汁。