這個由純植物做成的純素肉好吃到不行，除了仿真、比肉還要鮮美味濃。之後做了黴乾菜扣肉、酸菜肉末粉條、素小籠包、素肉丸，水煮素肉等等。
放入冰箱後自然會變如圖所示濃稠狀
用料
| 葱薑蒜 | 一根/一片/一蒜瓣 |
| 香菜 | 3支 |
| 西芹 | 1/2根 |
| 山藥 | 美國沒有，我用馬蹄替之 |
| 藕 | 3片 |
| 筍 | 1/2 |
| 胡蘿蔔 | 1/4根 |
| 洋葱 | 1/6 |
| 香菇 | 3朵 |
| 大白菜 | 2片 |
| 嫩豆腐 | 一盒 |
| 青椒 | 1/4 |
| 白胡椒 | 少 |
| 醬油 | |
| 糖 | |
| 陳醋 | |
| 酒 | |
| 浸泡過的紅薯粉絲 |
純素肉仿真堪比葷 純素餃子 純素小籠包餡的做法
紅薯粉絲灼水置涼待用，並洗淨所有蔬菜、切成可以放入打碎機的大小。
將香菜，少許西芹，葱薑蒜，山藥，藕，筍，青椒，胡蘿蔔，洋葱，香菇，大白菜都打碎。有些必須分開打，洋葱單獨打，香菜西芹葱薑蒜分為一組打，香菇也是單獨打出來。
油熱後，炒香洋葱
入香菜葱薑蒜炒香，
入香菇蘑菇炒香，
放入其他全部蔬菜混在一起拌勻、炒一會兒
加入薯粉（剪成小段）和中等嫩度豆腐，翻炒啊翻炒，同時加入五香粉，白胡椒粉，醬油和黃冰糖，料酒和醋陳醋（我沒放鹽，因為今後這個素料可以當做其他輔料用途會再煮的）
炒拌至入味後可撒上澱粉或糯米粉，攪勻後出鍋盛在大容器裏，到這裏為止素餡已經完成。
如果做了很多怕壞掉，就要放冰凍櫃
小貼士
如果要做成素丸子的同學一定要放些麪粉或是把饅頭用水浸濕，去除水分後拌入這個素餡中，然後可以加些麻油，全部拌勻成有濃稠度後，拿個湯匙，沾點水，舀一勺，放6分熟的油鍋裏炸，沾點水是容易成團。
【關於用料的提示：所有這些混拌在一起後剛好是在一個大鐵鍋裏，大家就按照平時做飯的經驗衡量，喜歡哪一種食材就多放哪一種，或者平均也可以】
