無蛋,無奶,無五辛,純淨素
用料
香椿醬 | 適量 |
萵筍葉子 | 適量 |
米飯 | 適量 |
米飯提前煮好,水少放點,加點小米或者紅米都可以
米飯煮好,拿出來,打散,散熱
萵筍葉子切碎,油鍋炒8成熟,盛出備用
油鍋,薑蓉,香椿醬,爆香,下米飯,加鹽、香椿醬、一點點胡椒粉,生抽,炒至均勻
加上剛才炒好的萵筍葉子,馬上關火,繼續攪拌均勻。
用小碗壓實,反過來倒扣在碟子上
小貼士
萵筍葉子可以用其他青菜葉子代替,切碎即可,不能炒太熟。米飯不能放太多水,要不然炒出來的米飯就粘在一起了。胡椒粉放一點點即可,不能過多,否則會掩蓋香椿醬的味道。購買香椿醬的時候,要註冊看配料表,買無蛋奶,無五辛,無動物成分的。