譯自クックパッド
雖然用味淋會很好吃,這次還是選擇了用砂糖和酒來代替味淋進行調味
(這個作者的配料和步驟都寫得很靦腆啊 _φ( ̄ー ̄ ),好多或者,好多左右,好多差不多。)
用料
酒 | 4大勺左右 |
甘蔗糖等砂糖 | 2小勺 |
醬油 | 3大勺 |
鮭魚(生食用)或者是三文魚 | 250g |
澆汁鮭魚飯的做法
鮭魚200g~220g多的量,醬油2大勺多,酒2.5大勺多,砂糖少於1.5小勺或者就1.5小勺的量也沒有關係。。
砂糖一小勺的甜度相當於味淋1大勺的甜度,將酒倒入鍋中,煮沸酒和砂糖讓酒精蒸發
或者用微波爐以600~700W加熱1分鐘左右
等煮好的酒汁冷卻以後加入醬油(3大勺),將切好的鮭魚浸在醬汁裏,蓋上保鮮膜
醃15~50分鐘按輕重口味,將醃漬好的鮭魚,海苔,紫蘇,黃瓜蓋在白飯上,完成!!
小貼士
要充分將煮汁中的酒精蒸發。