用料
葱絲,薑絲,大蒜,胡蘿蔔絲,尖椒絲,適量。 | |
料酒少許, | |
鹽少許,雞精, | |
生抽少許,耗油, | |
蝶魚身 |
澆汁蝶魚的做法
第二部,用空碗裏放生抽,耗油,極品鮮醬油,鹽,雞精,攪拌均勻。
鍋內加熱放少許玉米麥芽油,放葱,姜,蒜,胡蘿蔔,尖椒,中火炒出香味,再放碗裏的調料!再炒一分鐘,直接澆汁到蝶魚上,魚是清淡的,沾着汁比較好吃!
小貼士
蝶魚冷凍的,最好化化再蒸。化了蒸15分鐘就好了!畢竟魚肉比較嫩,就一根刺!喜歡清淡的,可以不放醬油和生抽,直接用生抽加耗油,加鹽融化了之後,直接澆汁再魚上。最好魚蒸出就澆汁。