鮭魚壽司飯

《昨日的美食》食譜

用料  

鮭魚壽司飯的做法  

1. 青瓜洗淨，用刀切成薄片，越薄越好，捏水後會有好看的花邊狀

2. 加兩勺鹽抓勻

3. 兩個雞蛋，加少許鹽，打散待用

4. 米飯煮好後，倒入約兩勺壽司醋，攪拌均勻

5. 鍋內倒入白芝麻，開小火炒，此時芝麻會在鍋內跳動，到稍微有點泛黃，關火

6. 盛出，待用。也可以用現成的熟芝麻

7. 鮭魚前一天晚上用鹽醃製。烤箱200度預熱，放入鮭魚，前後各烤3分鐘拿出

8. 烤的時候可以炒雞蛋。鍋內倒入少量芝麻油，倒入蛋液，稍稍結起來後不斷翻動變蛋塊，盛出

9. 烤完鮭魚，去皮去骨，用飯勺壓成碎

10. 將醃好的青瓜用手用力擠出水分，跟蛋塊、鮭魚、白芝麻一起倒入壽司飯中攪拌均勻

11. 好吃又簡單的鮭魚壽司飯就完成啦！