昨日的美食 鮭魚雞蛋黃瓜散壽司 壽司飯

從微博上看到日劇“昨日的美食”，被做飯細節吸引。這一道菜直擊我心，超簡單，顏值高，營養高，油脂低，總之必須得做，而且趕緊得做呀。
已補圖。

用料  

昨日的美食 鮭魚雞蛋黃瓜散壽司 壽司飯的做法  

1. 煮米飯。兩杯米。水不要過多，煮出米飯顆粒分明比較好。

2. 煮飯同時把解凍後的鮭魚塊沖洗一下，廚房紙巾擦乾水份，加酒撒鹽醃製。這次隨意倒的二鍋頭，隨意撒鹽兩面。

3. 然後洗乾淨手，熟食菜板菜刀切兩根普通長黃瓜，洗乾淨不削皮更好看。直接切薄薄的圓片，撒上鹽拌勻，鹽不怕多一會兒還要衝洗。

4. 烤箱預熱200度。鮭魚塊放在錫紙上，兩層錫紙或者加個盤子，進烤箱15-20分鐘。

5. 米飯煮好啦。開蓋把米飯翻拌一下略涼。

6. 開始炒雞蛋，兩個雞蛋打勻加適量鹽，熱鍋冷油，下雞蛋，略略凝固一下就用筷子拌散，省下洗一個鍋鏟咯。拌拌停停，大塊的用筷子夾碎，關火。

7. 開始最後大拌飯了。可以直接在電飯鍋裏拌也可以倒在大碗裏拌。米飯温度温乎的時候，倒壽司醋，拌散嘗一嘗，味道到自己喜歡的程度。米飯要翻拌到完全散開的狀態。

8. 加雞蛋，拌。

9. 鮭魚直接在錫紙上去掉魚皮魚骨，壓碎成小塊，會有幾根粗刺，注意去掉。放入米飯，拌。

10. 黃瓜加些涼水，抓一小把黃瓜，用手使勁攥去水份。丟到米飯裏。黃瓜都攥去水份。拌。

11. 撒上多多的炒熟的白芝麻。拌。

12. 裝盤。以它搭科馬斯——

小貼士

1、三文魚就是鮭魚類，在京東上買的整片切三文魚帶骨帶皮，一袋兩塊，一次用一塊OK。
2、芝麻實際吃起來會有些硌牙，但是很香，味道層次豐富。
3、可以頭天晚上預約好米飯，鮭魚拿到冷藏。第二天早上半個小時就可以做成，再配一杯牛奶，完美早餐。
4、這是三個人的份量。