切魚片

魚肉美味，可魚刺幾乎成了所有愛吃魚的小夥伴最頭疼的事，有些小夥伴甚至因為怕被魚刺卡而不吃魚～今天，就分享一個超級帶視頻的剃魚片教程給大家(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾，快來學習呀～今天學習切魚片，下次教怎麼做水煮肉片和酸菜魚哦～

詳細的視頻教程可關注→愛做飯的醫學打工人（vx視頻號與扌鬥🎵同名）

用料  

切魚片的做法  

1. 將新鮮草魚從背部剖開，去除內臟，洗淨，切成兩半，斜切切除頭部～

2. 左手按住魚，右手用刀在去掉魚頭後的切面，從魚頭方向向魚尾方向，使刀面貼魚骨並與魚骨平行，慢慢片下魚肉～

3. 將魚肉翻轉。慢慢剃除魚肋～

4. 在魚肉中間紅色三角區域（如圖示），找到一個線狀物，即魚腥線～

5. 慢慢將魚腥線扯出，邊扯邊用刀背輕輕敲打魚肉～

6. 開始切魚片～第一刀不切斷魚肉，第二刀切斷，盡力切薄一些～

7. 將魚肉打開～完成～                                                接下來就可以拿着切好的魚片去下火鍋或者煮魚片吃了，麻麻再也不用擔心我被魚刺卡了～     ୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨

小貼士

小夥伴們注意，不要被魚骨或者刀傷到手哦～(๑•̀ω•́๑)
下次教怎麼做水煮肉片和酸菜魚哦～