簡易版大盤雞，妥妥的米飯殺手

在網上看到大盤雞的菜譜，那過程叫一個麻煩，看看就不想做了，可是嘴巴又饞，這可咋辦，後來一想不就土豆燉雞塊嗎，咱自己吃，想怎麼做就怎麼做。管他什麼正宗不正宗的呢（其實是自己不會😂）

用料  

簡易版大盤雞，妥妥的米飯殺手的做法  

1. 雞腿洗乾淨，剁塊焯水備用

2. 土豆去皮，切滾刀塊配用，也可以切成其他塊狀，不要太小就行

3. 熱鍋涼油，下入蒜瓣，薑片（家裏沒姜，沒放），炒出香味後加入一大勺豆瓣醬，煸炒至出紅油

4. 豆瓣醬炒出紅油後，放入準備好的雞塊，翻炒3分鐘左右

5. 加入500毫升啤酒

6. 倒入一大勺生抽

7. 倒入小半勺老抽

8. 加入一點白糖，有冰糖最好（4-5顆冰糖）

9. 倒入一丟丟十三香

10. 蓋好鍋蓋，中小火燉20分鐘左右

11. 20分鐘後加入切好的土豆塊及開水，與食材齊平，繼續中小火燉20分鐘，最後五分鐘要翻動一下食材，以免糊鍋

12. 待燉到土豆可以用筷子輕易戳穿，加入切好的青紅椒塊

13. 煮至青紅椒斷生即可，此時如果覺得淡的可以加鹽，我沒有加因為豆瓣醬比較鹹

14. 可以直接白米飯，也可以和店裏一樣配麪條

小貼士

愛吃洋葱的，在炒豆瓣醬哪一步可以加一個切好的洋葱，會更香，我家有人不吃就沒加