牛腩軟爛，蘿蔔脆甜，妥妥好評！

用料  

牛腩軟爛，蘿蔔脆甜，妥妥好評！的做法  

1. 燉清湯就足夠顯味的牛腩，加入脆生生的蘿蔔作陪，味鮮不膩。

2. 賽人蔘的冬季蘿蔔與牛腩同燉，湯裏透着絲絲甜味兒。

3. 步驟1、牛腩切個麻將大小，汆燙洗淨，蘿蔔削皮切塊。

4. 步驟2、高壓鍋倒入適量油，放入牛腩、八角、花椒、幹辣椒、香葉、姜、生抽、冰糖、鹽、清水沒過牛腩，高壓鍋上氣之後轉小火壓5分鐘關火。

5. 步驟3、等高壓鍋壓力降低，排氣後打開鍋蓋，加入蘿蔔塊再次壓5分鐘即可。

小貼士

1、牛腩切大塊，因為煮後還會縮的。
2、牛腩和蘿蔔不要同時下鍋，不然蘿蔔燉太爛了。